Boites sous vide

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Dernière modification le 14 juin 2021

Boites sous vide pour conserver plus longtemps les aliments.

Les boites sous vide sont des accessoires très recherchés par les utilisateurs de machine sous vide pour tous les avantages qu’elles apportent. Ces boîtes qui améliorent la conservation des aliments en moyenne 5 fois plus longtemps dans leurs écrins parfaits et hermétiques. Elles sont réutilisables à l’infini, donc parfaitement écologiques et un moyen extraordinaire de lutter contre le suremballage plastique. Formidables alternatives aux sac sous vide notamment pour les aliments fragiles et friables, on en trouve de plusieurs types, modèles et formats.

SOMMAIRE :

type de boite sous vide.

différent format de boite sous vide.

Les meilleures boites de conservation sous vide.

Tableau comparatif des meilleures boites de conservation sous vide.

Plusieurs types de boites sous vide.

Quand on achète une boite sous vide il faut faire être attentif et vérifier son fonctionnement et sa compatibilité avec ses propres appareils de mise sous vide. Il existe des modèles qui fonctionnent avec des machines sous vide via un tuyau d’aspiration extérieur, d’autres qui utilisent une pompe manuelle et certains qui font les deux. Il est essentiel de bien se renseigner pour ne pas être déçu et sous peine de se retrouver avec un accessoire inutilisable ou avec un simple Tupperware.

Les boites sous vide avec pompe manuelle.

De plus en plus de marques proposent des boites sous vide  fonctionnant avec une pompe manuelle. Le processus est simple, vous devez fixer votre appareil sur la valve et comme pour une pompe à vélo faire des mouvement de haut en bas pour aspirer l’air et faire le vide du récipient. C’est une méthode qui plaira aux sportifs car ce mouvement contribue à la musculation des avants bras ^^. Mais si ce n’est pas votre cas pas de panique, on trouve aussi maintenant de petites pompes portatives électriques comme la Foodsaver VS1192X qui le font automatiquement pour vous.

boites sous vide pompe manuelle

Le principe est intéressant, car il vous évite de devoir acheter une machine sous vide. Donc c’est assez économique et autre avantage majeur, vous pouvez transporter facilement les pompes sous vide et refaire le vide en dehors de chez vous. Cependant il faut avoir conscience des faiblesses du système. Tout d’abord pour bien bénéficier des avantages de la conservation sous vide, il faut que le maximum d’oxygène soit retiré des boites sous vide. L’idéal est un vide à plus de 90%, c’est là que vous entrez en jeux et il va falloir pomper fort pour y arriver quand c’est réellement possible avec ce type de matériel. Sans compter que rien ne vous indique le niveau de vide obtenu, il n’y a pas de modèles qui vous propose de compteur ou d’indicateur de bonne mise sous vide, c’est à la louche.

Enfin, faites attention au type de valves des boites sous vide, ils ne sont pas forcément universels. Donc ils ne fonctionneront qu’avec un modèle précis de pompe et pas avec d’autres. De plus la qualité des valves est assez diverse selon la marque des récipients et peuvent s’abîmer facilement à force d’utilisation.

Boites de conservation fonctionnant avec un tuyau d’aspiration extérieur.

Lorsque vous possédez une machine sous vide qui possède un tuyau d’aspiration extérieur, vous allez pouvoir utiliser les boites sous vide prévues à cet effet. C’est les meilleurs modèles puisque le vide se fait sans effort, rapidement et efficacement surtout si votre emballeuse sous vide est puissante. De plus la plupart des appareils sous vide vous indique quand le vide est réalisé et parfois même le niveau exact de l’oxygène retiré.

boites sous vide tuyau d'aspiration

C’est le top pour une parfaite maitrise du sous vide et pour conserver les aliments le plus longtemps possible sans altérations. Le système de fixation est plus simple, donc plus fiable et plus résistant dans le temps. On trouve également plus de boites sous vide compatibles avec ce système de valve qui ne s’altère pas même après de très nombreuses utilisations.

Comme pour les boites sous vide qui utilisent des valves spécifiques, il faut faire attention à la compatibilité des récipients avec votre tuyau d’aspiration extérieur. Certaines marques vous obligent à acheter les produits de leur catalogue exclusivement.

Boite sous vide double valves.

Encore mieux, on peut trouver des boites sous vide qui ont les deux types de valves. Une pour le tuyau d’aspiration de votre machine sous vide de votre cuisine et une autre pour refaire le vide avec votre pompe manuelle. ultra polyvalente, si vous êtes équipés des deux appareils de mise sous vide, il ne ne faut pas hésiter et les privilégier.

Voici par exemple le modèle de boîte sous vide double valve le plus vendu. C’est la marque Foodsaver qui le décline en plusieurs tailles.

Foodsaver boîte sous vide double valve

Prix

Surtout que les boîtes sous vide ne sont pas de simples Tupperware, la conservation des aliments est bien plus importante. Et comme les boîtes de la célèbre marque vous allez pouvoir les garder pendant des décennies en parfait état si vous en prenez soin et les entretenez comme il faut. Pour cela rien de plus simple un nettoyage à l’eau clair ou direct dans le lave vaisselle lors des changements d’ ingrédients à l’intérieur ou lorsque vous mettez des plats en sauce.

Les formats de boites sous vide.

Il y en a pour tous les goûts et toutes les préférences. Les boites sous vide sont aussi diverses et variées que les récipient classiques. Il s’agit d’un critère important et essentiel surtout pour le rangement, le stockage ou en fonction des volumes à mettre sous vide. Vous allez pouvoir conserver tout type d’aliment et objet grâce aux boîtes sous vide. Le remplacement de vos vieux récipients et emballages obsolètes se font donc facilement tout en bénéficiant des avantages du sous vide.

Les formes de boites sous vide.

On en trouve des ronds, rectangles ou carrés selon les envies des utilisateurs. C’est important surtout pour le rangement des boites sous vide dans nos placards de cuisines, dans nos réfrigérateurs ou encore nos congélateur. Il faut y réfléchir avant de les acheter pour éviter de faire du Tetris et se retrouver à ne pas pouvoir tous les ranger et mettre au frais correctement. Les boites sous vide rondes sont par exemple à éviter car vous allez perdre inévitablement de la place , sauf si bien sûr vous avez beaucoup de place ou si vous trouvez l’esthétique plus sympas.

Les tailles de boites de conservation.

Idem que pour les formes de boites sous vide, vous aurez l’embarras du choix. Toutes les dimensions sont disponibles, des petites tailles pour une utilisation individuelle et les petites portions. Des grandes boites sous vide pour stocker les plats familiaux ou pour conserver de grandes quantités d’aliments. Attention de bien mesurer l’espace que cela va vous prendre dans vos placards ou votre frigo. C’est tout de même dommage de ne pas pouvoir tout stocker, de se limiter ou de ne pas pouvoir simplement réchauffer votre plat sous vide parce qu’il est trop long pour entrer dans le micro-onde.

Les meilleures boites sous vide.

Afin de vous aider à acheter les meilleures boites sous vide, les plus performantes et les plus utiles. Nous vous avons fait un tri et mis en exergue les produits qualitatifs, polyvalents et avec un super rapport qualité prix. Avec ces articles vous allez pouvoir bénéficier de tous les avantages du sous vide, conserver parfaitement plus longtemps vos aliments et vos plats en sauce. Il faut faire très attention aux marques méconnues et aux industriels qui surfent sur le succès de ce produit magique. Ils ne proposent que des boîtes sous vide de mauvaises qualité qui ne font pas le job et ne tiennent pas dans le temps.

Les boites sous vide Foodsaver.

Il est impossible de parler de boites sous vide sans évoquer la marque foodsaver leader du marché. Avec le plus important catalogue de produits et une ingénierie sans faille, les boites sous vide Foodsaver font partie des favorites.

boites sous vide foodsaver

Ils ont plein de modèles différents, tous garantie sans bisphénol A. La plupart passe au micro-onde, se nettoient au lave-vaisselle, ne raye pas et sont anti fuites. Seul bémol, mais on peut le comprendre vu le cout de recherche et développement que cela leur demande. Les boites sous vide ne sont compatibles qu’avec les appareils de mise sous vide de la marque. Ce sont aussi les rares à avoir la double valves pour tuyau d’aspiration extérieur et pompe portative. Ils ont une valve étudiée spécifiquement à l’aspiration haute pression et pour mise sous vide parfaite.

Elles sont toutes fabriquées en tritan un matériau qui résiste aux hautes températures et plus résistant que le plastique simple.

Vous reconnaitrez facilement les boites sous vide Foodsaver avec leurs marqueurs de design très identifiés. En effet, tous leurs modèles sont d’une transparence incroyable avec toujours les joints et valves vert clair.

Prix

Boites sous vide Vacuumsaver avec pompe.

Egalement très apprécié des utilisateurs et avec des retours très positif à l’utilisation, les boites sous vide avec pompe manuelle Vacuumsaver font parties des best Sellers.

boites sous vide vacuumsavers

Les boîtes sous vide Vaccuumsaver sont pas cher à l’achat et se vendent par lot. Les modèles FLS 10 par exemple proposent 10 récipient de différentes tailles et formes. On peut les mettre au frigo, au lave vaisselle et au micro-onde. Elles sont toutes équipées d’une valve unique compatible avec la pompe manuelle fournie avec.

Les boites sous vide Vacuumsaver ne fonctionnent pas avec des tuyaux d’aspirations extérieurs, ni les pompes manuelles des autres marques. Elle manque donc de polyvalence, c’est dommage et les matériaux utilisés sont de bien moins bonnes qualités que ceux de Foodsaver. Du coup elles sont plus cassantes, moins transparentes et plus fragile.

Prix boite sous vide vacuumsavers

Boites de repas sous vide Tefal.

Comme les autres grandes marques du sous vide Tefal propose ces propres boites en plus des sacs sous vide classiques. La qualité Française est au rendez vous, les matériaux sont de bonnes qualités.

boites sous vide Tefal

Comme les autres vous pouvez passer les récipients au lave vaisselle et les mettre au réfrigérateur mais attention pas de micro-onde. Il s’agit de la plus grosse faiblesse de leurs produits.

Cependant, les boites sous vide Tefal ne fonctionnent qu’avec un tuyau d’aspiration extérieur et seulement avec leur machine sous vide. Il n’est pas possible d’utiliser une pompe manuelle puisque la marque n’en propose pas. Cela devrait venir vite car Tefal est récent sur ce marché. Mais les boites sous vide ne seront pas rétro compatibles puisqu’ elles ne dispose que d’une seule valve.

Prix

Boite de conservation sous vide Bosch.

Les Allemands sont vraiment très fort quand il s’agit de produire des articles de qualités. Leurs boites sous vide compatibles avec les pompes manuelles et les tuyaux d’aspirations extérieurs sont au top. Les fermetures sont solides, se manipulent facilement et donne une très bonne impression à l’utilisation. Les valves sont parfaitement hermétiques et se relient à la perfection aux pompes manuelles de la marque.

Boites sous vide Bosch

Les boîtes sous vide Bosh fabriquées en tritan matériau solide et écologique résistent à toutes les fortes variations de températures et donc pas de problème pour les mettre au congélateur ou réchauffer vos plats au micro-onde. De plus le tritan évite les rayures et va donc vous permettre de garder vos boîtes sous vide très longtemps dans un état d’apparence quasi neuf. La transparence du produit est également parfaite, c’est important pour voir un un coup d’œil les ingrédients que vous y avait mis dedans et pour le coté esthétique de l’objet.

Cependant, les industriels de chez Bosch font comme tout le monde et leurs boîtes sous vide nécessitent l’utilisation de pompes manuelles et appareils de leur marque pour fonctionner. N’essayer pas de brancher d’autres types de matériels avec, ça ne marchera pas. Les valves sont très élaborées et spécifiques pour une aspiration puissante mais aussi pour que d’autres marques ne puisse pas s’y connecter.

Prix

Tableau comparatif des meilleures boites sous vide.

Pour faciliter votre recherche de boites sous vide, voici un petit tableau comparatif qui reprend les principaux critères importants à prendre en compte lors de la phase d’achat. Vous retrouverez bien sûr les modèles que nous avons mis en avant sur cet article, ceux dignes de confiances et les plus appréciés des utilisateurs de boîtes sous vide.

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Lave vaisselleOuiOuiOuiOui
Micro-ondeOuiOuinonOui
Frigo et congélateurOuiOuiOuiOui
ValveTuyau d’aspiration
Pompe manuelle et auto
Tuyau d’aspiration
Pompe manuelle et auto
Pompe manuelleTuyau d’aspiration
FormatPlus de 10 Moins de 102Plus de 10
MatériauTritan résistance haute chaleurTritan résistance haute chaleurPlastique simplePlastique simple
PrixPrix machine sous vide

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